Paco | Coffee & Waffles olarak, Dünyanın farklı yörelerinden getirilen Nitelikli Kahve çekirdeklerini butik olarak kavuran, kahvenin içindeki farklı aromaları öne çıkararak misafirlerine özel tatlar sunmayı hedefleyen bir ekibiz.
İyi kahvenin peşinde çıktığımız İtalya yolculuğumuzda, Rimini’de, Sigep 2019 kapsamında düzenlenen Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası’nı takip ettik. Forli şehrinde geçtiğimiz yılın şampiyonu Rubens Gardelli’nin mekanının olduğunu da öğrenmiştik. İzmir Kahve Festivali’ne konuk olduğunda tanışma şansı bulduğumuz sevgili Rubens’i yerinde ziyaret etmek, yeni kahvelerini deneyimlemek için rotamızı Forli’ye çevirdik. Gardelli Specialty Coffees, lokasyon olarak oldukça sakin bir bölgedeydi. Rubens’in program yoğunluğu sebebiyle kendisine rastlayamadık fakat kavurduğu harika kahvelerden tatma şansımız oldu. Özellikle şampiyonada birincilik aldığı kahvesi “Mzungu Project”i çok beğendik. Kiraz ve rom tadını belirgin olarak sunan bu kahve, farklı tatlar peşindeki kahve severler için harika bir seçenek. Bu deneyimi yaşamak isteyenler için Mzungu Project ve beğendiğimiz üç farklı kahveyi yanımızda getirdik.